Cấp Đông Thực Phẩm Là Gì? Trữ Thịt Trong Tủ Cấp Đông Ra Sao

Cấp đông thực phẩm giúp bảo quản và tích trữ số lượng thực phẩm sử dụng trong thời gian lâu dài. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể biết rõ được về cách cấp đông thức ăn làm sao cho đúng cách. Sau đây Điện Lạnh Quang Chiến sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề khả năng cấp đông cho đồ ăn ra sao nhé!

Cấp đông thực phẩm là gì?

Cấp đông là một quá trình giữ cho thực phẩm tươi sống trong môi trường lạnh sâu. Để giữ được chất lượng, vị giác và giá trị dinh dưỡng của chúng. Nó còn giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giảm tốc độ quá trình hết hạn. Giữ cho thực phẩm tươi sống trong một khoảng thời gian dài hơn.

Cấp đông đồ ăn có thể thực hiện bằng cách sử dụng tủ lạnh gia đình, tủ cấp đông hoặc kho lạnh. Bằng cách đặt thực phẩm trong tủ bảo quản trong vòng một vài giờ đến một vài ngày. Tùy thuộc vào loại thực phẩm và mục đích sử dụng.

Lưu ý: Nếu bạn muốn cấp đông thức ăn tại nhà, hãy đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn đang hoạt động tốt và đủ lạnh. Hãy chắc chắn rằng thực phẩm được bỏ vào tủ lạnh có không gian chứa thoáng và đặt ở khay đảm bảo an toàn vệ sinh.

Lợi ích khi cấp đông đồ ăn chín, tươi sống

• Giữ được chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng. Cấp đông giúp giữ được chất lượng, vị giác và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
• Giảm tốc độ quá trình hết hạn. Cấp đông giúp bảo quản đồ ăn được dài ngày kéo dài thời hạn sử dụng. Giúp bạn tiết kiệm tiền và giảm thiểu rác thải.
• Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
• Tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị thức ăn, đặc biệt là khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị bữa cơm gia đình. Hoặc khi cần dự trữ thực phẩm cho các hoạt động ngoài trời với bạn bè và gia đình.

Cấp đông thực phẩm bằng cách nào cho đúng?

Để cấp đông đồ ăn, thức ăn cho đúng, bạn cần tuân thủ một số quy tắc cơ bản sau:

• Chọn thực phẩm tươi sạch. Chọn những món ăn tươi sạch, không có dấu hiệu bị hết hạn hoặc bị hư hỏng.
• Dùng túi cấp đông hoặc thùng đựng tốt. Sử dụng túi bóng hoặc thùng đựng chất lượng cao để tránh dịch chuyển nhiệt và giữ được chất lượng của thực phẩm.
• Cấp đông đúng nhiệt độ. Đảm bảo rằng đồ ăn được cấp đông với nhiệt độ thích hợp (thường là 0 độ C hoặc dưới âm 18 độ).
• Chia nhỏ thành các túi nhỏ. Chia thực phẩm thành các túi nhỏ để dễ dàng sử dụng và giảm thời gian làm đông.
• Chú ý đến thời gian cấp đông. Cấp đông thức ăn trong vòng 24-48 giờ sau khi chuẩn bị hoặc mua về để giữ được chất lượng tốt nhất.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh. Đảm bảo rằng tất cả những thiết bị cấp đông được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên.

Cách cấp đông trái cây, rau, củ thực phẩm hữu cơ

Nhóm thực phẩm rau, củ, trái cây hữu cơ có thời gian bảo quản lâu hơn nhóm thực phẩm mô cơ. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng nhất cho nhóm thực phẩm hữu cơ này từ 2 đến 5 độ C. Nếu bạn bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn sẽ khiến thực phẩm hữu cơ này bị đông đá, sau khi rã đông sẽ bị dập nát mất mỹ quan. Ngược lại nếu bảo quản ở nhiệt độ cao hơn sẽ khiến vi khuẩn gây hại làm hư hỏng thực phẩm hữu cơ. Hãy bảo quản trái cây, rau, củ thực phẩm hữu cơ ở trong tủ mát.

Cách cấp đông thịt gia súc gia cầm đồ hải sản thực phẩm mô cơ

Thực phẩm thịt gia súc, gia cầm và đồ hải sản thuộc nhóm thực phẩm mô cơ lên sẽ rất dễ bị hư hỏng. Bảo quản thịt đúng cách rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Dưới đây là một số cách bảo quản thịt hiệu quả:

Bảo quản thịt tươi trong tủ lạnh

Thịt tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 độ C đến 4 độ C để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Thịt tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 ngày. Bảo quản trong thời gian ngắn để thịt tươi được ngon hơn. Thịt đã chế biến nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Đóng gói và cấp đông thực phẩm thịt

Thịt nên được đóng gói kín để tránh sự tiếp xúc với không khí và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Có thể sử dụng giấy bạc, túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm để đóng gói thịt.

Thịt cũng có thể được đông lạnh để bảo quản lâu dài. Thịt tươi nên được đóng gói kín trước khi đông lạnh và bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C. Thịt đông lạnh có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn so với thịt tươi.

Lựa chọn loại thịt

Khi mua thịt, đồ hải sản cần kiểm tra xem thịt có mùi hôi hay màu sắc khác thường hay không. Không nên mua thịt bị hư hỏng hoặc bị nhiễm khuẩn. Khi chế biến thịt, cần giữ vệ sinh bàn làm việc, dụng cụ, tay và tránh tiếp xúc với các thực phẩm khác.

Lưu ý

Thịt nên được sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Không nên để thịt trong tủ lạnh quá lâu hoặc sử dụng thịt đã quá hạn sử dụng.

Với những chia sẻ từ Điện Lạnh Quang Chiến hy vọng bạn đã hiểu hơn về cấp đông thực phẩm là gì và trữ thịt trong tủ cấp đông ra sao. Trong việc nội chợ sử dụng thực phẩm mỗi ngày để chế biến ra những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình.